Вальдорф
Опубликовано: 07.11.2017
Информация о Салате “Вальдорф” из Википедии:
Вальдорфский салат
Вальдорфский салат
Вальдорфский салат, уолдорфский салат , салат «Уолдорф» (англ. Waldorf salad ) — классический американский салат из кисло-сладких яблок, нарезанных тонкой соломкой стеблей (в оригинале) или корня (в современных рецептах) сельдерея и грецких орехов, приправленный майонезом или лимонным соком с кайенским перцем.
Салат Вальдорф с ананасом - Рецепт Бабушки Эммы
Допускаются и другие виды орехов. Также часто делается с добавлением свежего винограда или изюма.
Уолдорфский салат впервые подавался в нью-йоркском отеле «Уолдорф-Астория», чем и объясняется его название. Тогда в рецепт фирменного салата не входили орехи, однако именно рецепт с добавлением орехов считается ныне классическим.
В 1896 году рецепт уолдорфского салата был включён в поваренную книгу, выпущенную метродотелем «Вальдорфа» Оскаром Чирки, объявившим себя автором рецепта, что, однако, подверглось сомнению.
По другой версии уолдорфский салат впервые появился в ресторанной сети Waldorf Lunch System , символом которой являлось яблоко.
Привожу достаточно простой рецепт Салата “Вальдорф”:
Салат “Вальдорф”
Салат “Вальдорф” — это классический американский салат. Он получается очень свежим, насыщенным, приятным и лёгким в приготовлении. Вы точно оцените его вкус и будете готовить не один раз.
Ингредиенты:
Яблоки 2 шт; Стебля сельдерея 2 шт; Куриное филе 250 гр; Листья салата; Виноград; Грецкие орехи; Соль щепотка; Майонез или сметана по вкусу.Приготовление:
Моем сельдерей и нарезаем тонкими пластинами. Яблоки чистим от кожуры, удаляем сердцевину и нарезаем кубиками. Дольки винограда разрезаем пополам. Куриное филе отвариваем в подсоленной воде до готовности. Даём остыть и нарезаем небольшими тонкими полосками. Очищаем орехи от кожуры. В глубокую тарелку выкладываем подготовленные ингредиенты, добавляем листья салата кусочками, солим и заправляем майонезом или сметаной. Перемешиваем и ставим в холодильник на 2-3 часа для пропитки.Приятного аппетита !